Kochen - Rezepte gegen die Hitze

abgelegt im Archiv News am 10.07.10

© az1172

Puuuh. Was für eine Hitze. Bei einem solchen Wetter haben nur die wenigsten Menschen Lust, auch noch hinter dem heizen Herd zu stehen. Doch was tun, wenn man sich gut und dem Wetter entsprechend ernähren möchte? Die Antwort: Obst und Gemüse.

Gerade durch die Hitze verliert der Körper eine Menge Vitamine und Mineralien. Diese können optimal durch frisches Obst wie beispielsweise Melonen wieder aufgefüllt werden. Wahlweise eignet sich gedämpftes Gemüse oder auch Rohkost. Ebenfalls ein guter Sommertipp ist Joghurt und wer partout etwas braten möchte, der sollte hierzu Sesamöl nutzen. Der Grund liegt in den Lignanen, die Stress vermeiden und die Nerven stärken.

Zuletzt sollten Sie starkes Würzen vermeiden und eher milder kochen. Scharfes Essen heizt bekanntlich noch mehr auf und genau das können wir bei Temperaturen um die 40 Grad nicht gebrauchen.